Thème du projet
Développement d’une offre alimentaire durable et locale à Genève à travers des plats du jour savoureux proposés par des restaurateurs engagés.
Contexte
Face à l’urgence climatique et à l’impact environnemental du système alimentaire, il devient indispensable de repenser les modes de consommation. Dans ce cadre, Locali souhaite offrir une alternative accessible, ancrée dans les pratiques locales tout en valorisant les acteurs de cette transition.
Objectifs
- Définir l'assiette durable via l'élaboration de la charte
- Identifier et mobiliser les restaurateurs partenaires
- Partenariat potentiel pour les contenants réutilisables
- Gestion de la plateforme d’abonnement
- Identifier le public cible
- Établir une stratégie de communication
Résultats
Une charte finalisée et critères partagés avec les restaurateurs Phase « Test » de l’abonnement lancée sur la plateforme avec plusieurs établissements partenaires.
Conclusion
Le projet a permis de poser les fondations d’une offre alimentaire durable, construite en partenariat avec des restaurateurs engagés ainsi que des consommateurs sensibles aux enjeux de la consommation responsable. Nous sommes convaincus qu’en adoptant une approche collaborative, ce projet a généré des résultats concrets tout comme des apprentissages précieux. Au-delà de la promotion d’une alimentation saine et locale, Locali contribue à répondre à des enjeux systémiques, tels que la valorisation des produits locaux et de saison ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire. Ce qui a confirmé la pertinence d’une telle démarche à l’échelle locale. Les outils développés de même que les partenariats amorcés constituent désormais une base solide pour envisager une phase de consolidation et de déploiement à plus large échelle.
Mandant·e
APRÈS-Ge :
Expert·es
Experte principale : Valérie Hill, Green Minded
Co-experte : Anne Verniquet, DSS+
Auteur·rices
Lucy Delarze
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Le goût du quartier